互联网人物动态和记娱乐

和记娱乐主页 > 互联网人物动态 >

太和县2019年十大正能量网络人物李巍

发布时间:2020-03-05 12:27 发布人:和记娱乐 来源:和记h88

  近日,在太和县徽创板面培训学校二楼举办“太和板面”烹饪培训班在网上快速走红。此次活动太和县文明东苑小区专门邀请太和县烹饪协会会长李巍来免费教居民制作烹饪技能培训。这次活动共有37为小区居民参加培训,居民们认真听完老师讲课,亲自动手试着制作太和板面,并将自己不懂的部分积极请教,在几位老师的耐心指点下,制作出美味菜肴,大家都感到颇有成就。60天的活动结束后,居民们还意犹未尽的交流制作烹饪的技巧,并希望小区今后多举办此类活动。大家不仅收获了劳动的愉悦、可口的美食,更推进小区教育,丰富小区文化生活,融洽了邻里关系。还有几个经过培训已经踏入了工作岗位。

  与许多其他进入这个行业的人一样,李巍去当厨师也是因为家庭贫困的原因,初中毕业时他才只有15岁,自己本打算不读书了,出去打工赚钱,但是由于父母和亲戚的反对说:太小了现在出去不行,不多念两年书文化不高以后会后悔的,因为当时年轻不懂事,还是辍了学,来到太和县汽修厂当了学徒,住在了亲戚家,由于修理厂工作劳动力大,还吃不饱饭,体重不到80斤的他很快就吃不消了,还生了一场大病,当他住在亲戚家,亲戚家开了一间小吃部太和羊肉板面,他在汽修厂下班就在这里帮忙,就这样慢慢的他就爱上美食,于是他辞掉了汽修厂的工作,在这里帮忙学徒,2000年底在太和厨师培训班学习,然后进入淮扬春饭店学习冷菜,先后工作于阜阳香格里拉大酒店、香榭丽舍大酒店、萧县新都市大酒店、天通绿园餐饮分店、太和宾馆、丁家大院私房菜、细阳大酒店、毛家饭店、华源国际饭店、得月楼,李哥酸菜鱼板面店,鲜汤板面,石条老街餐饮公司。

  2018年6月,任太和县烹饪协会会长期间,用时3个月到全国地区调研,行程近3万公里,总结太和板面的优点和不足,并经过提案、立项、起草、征求意见、技术审查、批准、编号、发布、复审等程序,正式发布了《太和板面制作规范》,该团体标准了太和板面制作的术语、定义、分类、原料、设备、制作工艺等内容,就连煮制、装碗等细节都有明确的。“板面捞入碗中,浇卤,面卤要覆盖表面的三分之二。”2019年3月正式实施,是我市在地方美食方面制定发布的第一个团体标准。它的实施,将在我市团体标准的制定发布,以及地方美食品牌的创立、推广等方面起到积极的借鉴和促进作用。2018年10月研制太和板面板面专用鸡精,全国有上千家板面店在使用,上市将近一年,销量达到200多万。2019年1月推出太和板面新品类鲜汤板面,5月份鲜汤板面正式开业,日接待客人600多人,营业额2万左右,提出吃面先喝汤,新工艺,老配方。2018年至今连续2年策划筹备太和板面文化艺术节和太和板面技能大赛,规范板面制作行业标准,以大赛为平台,加强板面制作技艺交流,培养锻造板面制作顶尖人才,继续传承创新太和板面非物质文化遗产技能,引导培育太和板面龙头企业做大做强,充分发挥太和板面制作产业聚集优势,着力打造太和板面品牌,宣传推介太和板面文化,让太和板面“走出去”,全国,为推进我县经济社会发展做出突出贡献。

  2004年在参加陈世家杯全国名厨烹饪大赛荣获金,太和羊肉板面被评为金牌菜,2010年9月参加海峡两岸美食大赛荣获特金;2010年11月在参加首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮美食表演赛荣获特金;2012年4月在国家名厨征集评选中,被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷;2015年8月其个人传略及代表菜品被选入由全国政协中国文史出版社出版的《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集,2017年“阜创汇”职业技能大赛荣获银,2017年12月被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷。2018年10月“阜创汇”小吃评选获铜,11月荣获中国徽菜杰出青年称号。2019年4月荣获太和县五一劳动节章。2019年12月荣获阜阳技能大。返回搜狐,查看更多

      和记娱乐,和记h88,h88平台官网